HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール

ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。Bell Hill ベル・ヒル Chardonnay 2019 750ml。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。未開栓★ シャトーラトゥール1985 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。シャンパーニュ・メゾン、クリュッグのフラッグシップボトル。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。【期間限定】ドメーヌオヤマダセット。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。CHATEAU MARGEROTS 1998 シャトー・マルジェロ　木箱付き。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。シャトーラフィットロートシルト1984 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ミエイケノ シャルドネ2本　2020/2021。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。未開封 エンジェルシャンパン サマー グリーン ファータイプ ANGEL。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【液面良好】 シャトー・ムートン・ロートシルト 1976 セラー保管。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Perrier Jouët Belle Époque 2016。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Brigitte Fallon 2014 ブリジット・ファロン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。Scarecrow スケアクロウ　　2014。キュベゾンは48日。【新品・未開封】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2006。100％全房による発酵。Meursault-Genevrières 2011 Louis Latour。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【shushu266226】ワイン2本セット（10R 、ペドレス）。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。シャトーラトゥール★1998年 赤ワイン。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。あおい。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。⚜️未開封⚜️ダイヤモンドロック⚜️ロゼ⚜️ピンク⚜️高級シャンパン⚜️フランス産⚜️セレブ⚜️。涙を流せる感激の世界が待っている。ル*ビ様 ドンペリ2本セット　ノーマル　村上隆エディション。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ